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2021年07月18日 16:39 浏览：5393 来源：

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重庆酸辣粉的味道很鲜明，它的“酸”来自于保宁醋，如果是换做其他醋的话，那么口感真的是大不相同。保宁醋在重庆家庭中极其常见，这早已经成为他们的习惯，所以现在仍然使用。有许多重庆人认为，真正正宗的酸辣粉都有杂酱，大多数食材也因为调味料的添加，从而失去了最初的味道。这种酸味是大众可以接受的，吸溜一口粉，瞬间感觉到清爽和解腻，同时又不会像橙子一样让你酸到难以控制。接下来我们来讲讲酸辣粉的“辣”，这种辣味的冲击力其实是比较强的，毕竟重庆人能吃辣是出了名的，所以作为顶级地域美食，酸辣粉怎么可能不辣？当一碗酸辣粉出现在你的面前，还没有来得及品尝，就可以瞬间闻到酸辣的味道，让人食欲大增。

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